イタリアンは石川県、小松市のBRASSERIE 1945 | 様々な集まりを彩る料理

ナポリの伝統技を受け継いだ数々の料理が、宴会を鮮やかに演出します。高温で一気に焼き上げる、こだわりの石窯ピッツァをはじめ、シェフが紡ぎ出す繊細な味わいが、前菜からデザートまで一貫して流れています。食事の余韻を優しく包む自家製スイーツは、楽しい会話の時をさらに優しく包み込みます。日本とイタリアの食文化が交差するひとときを、小松市でお客様の心に刻みます。

メインの2階フロアでは、着席式の結婚式の二次会から自由な立食形式まで、様々な交流スタイルが花開きます。1階は、古き良き時代の調度品に囲まれた落ち着きある空間が広がり、少人数での親しい二次会や、賑やかな宴の合間のくつろぎの場としてもぴったりです。ゆったりと時間が流れるヴィンテージな環境は、小松市で新たな門出を心から祝福する舞台となります。

四季折々の飲み放題付きコースが、貸切パーティーを彩ります。話題に花が咲く飲み放題つきコースは、楽しい集いをより一層活気づけ温かな輪を広げます。四季折々の素材が交わる料理の数々は、見た目・香り・食感・音・味わいの五感をしっかりと満たします。バラエティ豊かなドリンクと多様なご要望に応えるプランが、小松市で過ごす大切な人とのひとときに彩りを添えます。

真っ赤なトマトの風味広がるロッソと、豊かなチーズの香り漂うビアンカ、それぞれ3種のピザをご用意しています。職人の手で一枚ずつ丁寧に形成した生地に彩りよく素材を配置し、石窯の高熱で焼き上げています。朝採れ野菜と相性の良いチーズなど、素材の組み合わせにもこだわっています。ご家庭やパーティーの場でも共有していただけるようテイクアウトも小松市で対応しています。

素材本来の魅力を引き出すパスタづくりはもちろん、前菜からメインディッシュまで季節感を大切にしながらお料理をお作りしております。新鮮な海の幸や大地の恵みを活かしたアンティパストが、次に続くパスタへとハーモニーを紡いでいます。訪れる度に新たな発見を楽しんでいただけるよう、優しい風味から力強い個性まで味わいのバリエーションを、小松市で日々開拓しております。